ウォーターフロントの景色を眺める特等席
マンダリンオリエンタルマカオのVida ricaは、私も一遍にファンになってしまったお店です。
場所はマンダリン２階（日本の感覚だと3階）で108席のレストランは遠くにタイパ島を眺め、60席のバーは南湾湖に面しています。
Vida Rica Bar
私の一押しはヴィダ・リカ バーで、高い天井に高級感のある内装、そして景色が最高！
私は18時のオープンから完全に日が落ちるまで、景色を肴にワインを頂きましたが、夕焼けに染まるペンニャ教会と南湾湖の景色、夕暮れに瞬き出すイルミネーション、暗闇に架かるタイパ島までの光の橋、どの時間帯も素敵で、刻々と変わる様に飽きることがありませんでした。
ワインはお手頃のものから高級品までありますので、ご予算に合わせて素敵な空間を味わって下さい。
もちろん、ソフトドリンクでも利用できますよ。
Vida Rica Restaurant
宿泊客の多くが朝食で利用するレストランは、とても気持ちの良い朝日が差し込みます。
バッフェのお料理も客室が少ない割には充実していて、2カ所のグリル（中華と洋食）ではオムレツや大根餅などリクエストに応じた調理をしてくれますよ。
飲茶を中心としたメニューもアメリカンブレックファーストも、どちらも美味。パンやフレッシュチーズ、デザートも充実していますので、食後に観光の相談をするのにも良さそうです。
客室数の少ない高級ホテルですから、朝は規模・内容共に他のホテルのクラブラウンジのような雰囲気とサービスを提供しています。
ディナータイムは西洋料理に中華や日本、アジアのテイストなどを加えた、『ここでしか食べられない』オリジナル料理が売りで、ワインに良く合う大人のお料理でした。
ワインペアリングのオプション付きコースがありますので、それがオススメです。（グラスワインだけで16種）
ビックリするくらい柔らかい羊の赤ワイン煮込や、鰹のたたきのように表面を焼いたマグロのサラダやサーモン、タルタルなど、どれも美味しくて、マカオにいることを忘れてしまいそうです。
メニューには中華や和食もあるオールダイニングスタイルですから、お子さんやワインを飲まれない方は中華などを中心にオーダーなさると良いでしょう。日本人には、もうちょっと中華のメニューが多いと嬉しいんだけどなぁ。
厨房を取り仕切っているエグゼクティブシェフのダーク・ハルフホンテさんは、陽気でサービス精神旺盛。
ミシュラン星付レストランで修行し、前場はマンダリンオリエンタル・クアラルンプールの総シェフをしていた実力派だそうです。
