禮記雪糕は1933年創業のマカオのアイスパーラーで、伝統的なレシピを守り続ける。オーナーの鄺永燦氏は三代目で、軽食も提供し、客が気軽に楽しめる価格設定を重視。品質にもこだわり、多様なアイスや軽食を楽しめる店舗として進化している。