マカオはその歴史的背景から『アフリカンチキン』なんて料理がある、かなり変わった場所ですが、実際にはアフリカではなくインドと大きく影響しています。
マカオの発展に最も影響を与えた事件はインド航路の発見であり、これによりインドの香辛料と日本の銀がマカオに黄金期をもたらしたのです。
アフリカンチキンは間違いなくマカオ風タンドリーチキン（タンドリー釜では焼いてないが）だし、街中にはこの写真のようにインドの樹木が植えられていたりします。
そして、その道の突き当りには沖縄でよく見かける魔除けの『石敢當』があったりするのがマカオなのです。
