代表的なマカオ料理の一つであるアフリカンチキンは、一言でどんな料理か説明できないほど、明確なレシピの定型が無く、マカオに複数回訪れている人でも、お店によって味も調理方法も違うので評価が難しい料理の一つです。
ここにUPした画像、全部同じメニューに見えますか？
タンドリーチキンのようなものから、チキンカレーまで、全部まとめてアフリカンチキンと呼んでいるような状態ですね。
系列別に考えると、
・旅遊学院教のようなカレー少なめドライ系、
・エスカーダのようなカレー多め系、
・リトラルのようなカレー多め汁少なめ系
という感じでしょう。細かく分ければ肉の扱い方などもお店によって違いますね。
そんな中、私が最も美味しいと思っているのが、グランドハイアットマカオの『Mezza9』さん。
『カレー多め汁少なめ系＋ココナッツ風味』のアフリカンチキンは
『カレー少なめチキン丸ごと系』がお好みの人には『アフリカンチキンではない』と言われてしまいそうな一皿です。
カレーの下には、食べやすい大きさに切り分けられた鶏肉が敷かれていて、お皿にお取り分けるとこんな感じ。
もちろん私が全てのお店のアフリカンチキンを食べたわけではないけれど、10店以上食べた中で今のところ暫定1位は『Mezza9』さんだと思います。
Mezza9
https://macaunavi.com/wp/modules/gnavi/index.php?lid=201&cid=110
BS-TBSで7月31日の夜グランドハイアットマカオが放送されるので、思い出していたら食べたくなっちゃいました。
皆さんは、どこのアフリカンチキンが好きですか?
