澳門ではとてもメジャーな「蝦籽撈」
エビの卵を汁なしのゆで麺に振りかけた食べ物で、蝦の風味が口いっぱいに広がって美味しいと勧められるのだけれど、何度食べても口に合いません。
卵のパウダーは乾燥しているのでゴワゴワした食感とザラッとした舌触りがどうも頂けないのです。
これって私だけでしょうか?皆さんはどうなんだろう?
この写真のお店も「旨い」との推薦があったお店で、雑誌に載ったりweb上でも評価が高かったのですが、ダメ。
汁気が欲しくて雲呑を頼んだら、何と一皿に盛られて来ちゃった。:-o
あああっ、そうじゃないんだよ。。（撃沈）
蛯子をペーストにして、「たらこパスタ」みたいにして出してくれたら、きっと美味しいのになぁ・・。
自分も名前と写真に惹かれて、マカオの有名店で
食べましたが、全く美味しいと思いませんでした。
中国の麺には慣れていまして、スープの麺はそれなりに好きなのですが。元々この香港タイプの細麺は
あまり好みではありませんので。