現金で返金されて困るという場合はカードでdepositを決済するのが便利でしょう。
マカオの場合カードでdepositを担保する場合、普通のレシート発行では無くdeposit用の授権モードでレシート発行してそれにサインをする方法が主流のようですね。(支払い確定では無いのでこの時控えはもらえません)
チェックアウトの際は部屋の飲料等の確認が済めば、レシートは返却されるか目の前で破り捨ててくれます。
飲料等使用していれば、現金で支払うか別途使用金額をカードで決済します。(この場合もdeposit時のレシートは返却されるか目の前で破り捨ててくれます)