2012年4月よりお店の名前が「ホライズン」から『御膳房 The Tasting Room』になった、クラウンタワーのシグネイチャーレストランで、フレンチグリルを中心とした西洋料理が頂けるお店です。
ステーキなどの肉料理も、シーフードも美味しく、マカオ料理や中華料理に飽きた人に最適だと思います。
若くて才能のあるシェフ、Guillaume Galliot氏 が腕をふるう料理はどれも美味しく、日本人の舌に合う繊細な味わいです。
氏はラッフルズホテル（シンガポール）のラッフルズグリルでラッフルズ史上最年少23歳の副料理長となった天才で、ホライズン時代からのシェフ。
『料理を作る際には常に素材の持つ味を最大限に引き出すようにしている』というシェフにオススメ頂いたアーティチョークのスープは、温かくてソフトなスープ、小さなボイルドアーティチョーク、クランチと同じ素材の調理方法を変えることで味の幅を広げた一皿で美味しかったですよ-。
前菜からデザートまで、塩加減も甘みも油の量も絶妙。
価格帯もクラウンタワーの中のレストランとしてはお手頃で、ランチタイムなら1名200HKD～くらいで利用できるのも魅力的ですね。
ワインも豊富なので、夜はチョット豪華に楽しみたいお店です。
クラウンタワーへのリンク
http://macaunavi.com/wp/modules/hotel/index.php?lid=247
linさん
楽しめたようで、私も嬉しいです。
マカオは酒税と関税がないのでお酒が安いんですよ。（つい飲み過ぎちゃうんですよねー）
クラウンマカオはホテルもいいですよ。
ゆったりとした高級ホテルらしい空気が漂っていますので、のんびりとホテルライフを楽しむのがオススメです。
はじめまして。linです。
１月２２日香港から初マカオにはいりました。
どうしてもこちらで食事がしたくて、
ホテルのコンシェルジュにこのホライズンのランチを予約してもらい、家族で堪能しました。シャンパーニュもとても安くてボランジェNYが680HKDだったと思います。ワインリストが安くて種類が豊富で感動しました。味もとても繊細でした。ドルチェのチョコレートバナナ（名前忘れました）まで７８歳の母も完食するほどでした。情報ありがとうございました。
６つ☆ホテルはエントランスからとてもよい香りが漂っていて次はここに宿泊してみたいと思いました。
hiroさんありがとうございました。