サンズ・コタイ・セントラルの高級中華料理店｢ダイナスティ８｣は８つの時代（清、漢、隋、唐、宋、元、明、清）をテーマとした料理とテーマに沿った内装の個室を持ったお店です。
総料理長は香港の２つ星レストランから来た実力者だそうですから、期待が持てますね。
ここで私が特に気に入ったのは、
瑶柱五谷炒飯：雑穀入り炒飯で、素朴で健康的な、まるで日本食のような炒飯。
天府怪味鶏：洗練されたオリジナル棒々鶏
椒盐豆腐粒：スパイシーで外側をカリッと揚げた豆腐
老陳醋茄子：ナスのお料理
妙窓絶影：フクロダケに包まれた野菜の旨煮とふわふわの揚げ物
特に五谷炒飯は福建炒飯しか知らない日本人にとって価値観が変わる一品ではないかと思います。
名前が独創的な物が多いのはご愛敬。
写真を持っていったり、他の人が食べているのを指さしたりして美味しい料理を見つけて下さいね。
*画像はコースで頂く時のものです。一品ずつ頼んで取り分ける時には、もっと大きなお皿で提供されます。
グループの場合には個室がオススメ。
ミニマムチャージがありますが、予約時にメニューなども含めて相談するといいでしょう。
