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新聞ですが、普通の新聞（マカオ日報や香港系の新聞）の競馬欄でもマカオ競馬の情報はあります。
ただ、出馬表と本紙予想だけ、ですので馬柱がなく、予想にはあまり向いているとはいえません。唯一、「濠江馬訊」（だったかな？）はマカオ競馬専門の予想紙で、これは馬柱もあるのでまずまず使えます。
が、なぜかマカオでは見つけるのが難しい！運がよければセブンイレブンや地元のコンビニで買えるかも？ですが、私はいつも香港で買ってました。
（ただし香港でも、決まった新聞屋にしかない）また、馬券発売窓口で、レースガイド（有料）を売ってます。これも馬柱があるので使いやすいと思います。
馬券は香港ドルでもマカオパタカでも買えます。ただし窓口は別々です。
わかりやすく表示されてますので、迷うことはないでしょう。とにかく１レースあたりの投票金額が少ないので、オッズはかなり変動します。とくに単複の動きはおっしゃるとおり、地方競馬なみです。（笑）
最近マカオ競馬はすたれる一方のようです。開催日数も、以前と比べるとかなり少なくなりました。シンガポールはマレーシアの競馬も買えるようにはなってますが、いかんせんファンが少なすぎ・・・多分行かれたらビックリされると思いますよ。（笑）
乗継ぎに最低でも2時間くらい必要、とされていますので、16時15分発がよいと思います。
ただ、当日乗る飛行機が時間どおり飛ぶとは限りませんし、空港発のフェリーは予約しなくても乗れることが多いので、予約の必要はないのでは？と思います。万一空席がなくても、上環から乗ればよいわけですし。グランドビューのあたりで広東料理といえば、新陶陶酒家だと思います。
このサイトでも紹介されています。ただ、営業時間についてはよくわからないのですが・・エッグタルトなら、マカオ大学のアンドリューですかね？
第1位はやはり、フィッシャーマンズワーフ。
あれホント、マカオに要らないですよね。後2つは、あまりメジャーじゃないですが・・・
・蓮の花のオブジェ
・ジョルジョ・アルバレスの像特に後者は、苦労して見つけたわりに・・・なんだか周りから忘れられたような存在でしたので、拍子ぬけした記憶があります。
